玻璃器皿是盛放食物較佳選擇

 眼下，人們的家居用品越來越時尚化，用來盛裝食品的容器也是種類繁多，但凡真實想品味純自然風味的，其較佳選擇還是都認為用玻璃器皿來盛放食物。盡管它容易碎，而對于裝食品來說，玻璃容器卻又是較安全、時尚的。
    據有關資料顯示，在發達國家，玻璃制品的人均消費量每年為50至60公斤，而我國人均每年連5公斤都不到。在這些國家，玻璃瓶裝飲料十分流行，因為安全、新鮮，所以價格高于易拉罐裝飲料，這與我國正好相反。用玻璃容器盛放液態調味料也是很好的選擇。

    玻璃因其穩定的品質不會與油、醋等調料發生化學反應，所以不會產生影響人們健康的有害物質。用玻璃容器調制涼菜、水果沙拉也是不錯的選擇。而玻璃品種繁多，作為食品容器，較好選擇無色透明的玻璃制品。

    如今，市場上用于盛放食物的塑料制品雖方便、不易碎，但不可避免地帶給人們許多負面影響。就塑料瓶來說，其主要原料是聚丙烯，本身并無害性。但聚丙烯都屬乙烯類高分子化合物，如果長期儲存食物和溶性農業生產體系物，則乙烯單體會被溶性農業生產體系物溶解析出，又由于這類塑料瓶易于老化和耐光性差等缺點，易受空氣中的氧氣、臭氧和紫外線等作用而產生難聞的化學氣味，不僅會使食品加快氧化而酸敗變質，而且還會加速塑料的老化，使聚丙烯碳鏈斷鏈，產生更多的乙烯單體。

    相關人士指出，如果人們食用了含量過高的乙烯，就可以使人出現不舒服、頭暈、惡心、食欲不振、貧血、記憶力減退和失眠等癥狀。

    由此看出，較好優選玻璃器皿盛放食品，如從市場上買回來的塑料瓶裝的食油，應立即換入玻璃瓶存放。