微波爐使用須知 塑料容器的危害識(shí)別與預(yù)防

微波爐專(zhuān)項(xiàng)使用塑料容器應(yīng)當(dāng)是半透明、不帶顏色、耐高溫的產(chǎn)品。微波爐加熱含水量非常大的食物，可用PP塑料容器;加熱含油較多的菜肴、食物，則應(yīng)選用耐溫性更強(qiáng)的PC容器;如果加熱非液態(tài)食物，不宜用任何塑料容器。

使用微波爐加熱食品，較好使用玻璃容器或是沒(méi)有任何內(nèi)涂染料的瓷器。

1. 識(shí)別塑料制品標(biāo)記

多數(shù)正規(guī)廠家生產(chǎn)的塑料制品，都會(huì)在產(chǎn)品上或是產(chǎn)品包裝上注明原料成分或原料引文所寫(xiě)字母。

無(wú)論是單純的塑料容器產(chǎn)品還是作為食品的包裝容器，一般都會(huì)在容器上印有循環(huán)更新標(biāo)志(見(jiàn)圖)，并且三角形中間標(biāo)有1~7的數(shù)字，同時(shí)還會(huì)注明原料的英文縮寫(xiě)字母。

三角中標(biāo)“1”表示原料為聚酯(PET);

“2”表示原料為高密度聚乙烯(HDPE);

“3”表示原料為聚氯乙烯(PVC);

“4”表示為密度小聚乙烯(LDPE);

“5”表示原料為聚丙烯(PP);

“6”表示原料為聚苯乙烯 (PS) ;

“7”表示原料是1至6類(lèi)以外的塑料。這類(lèi)塑料中，在食品方面用途較廣的聚碳酸酯(PC)。

2.感官識(shí)別有害塑料產(chǎn)品

聞上去有刺鼻或是令人難受氣味的食用塑料制品，可能有安全問(wèn)題。

有些廚具的塑料配件(如鍋柄)遇到高溫時(shí)，會(huì)釋放出難聞的氣味，這類(lèi)物質(zhì)也是有毒的，吸入過(guò)多也會(huì)危害人體健康。還有些劣質(zhì)的電熱塑料燒水壺在加熱燒水時(shí)，也會(huì)產(chǎn)生難聞的氣味。這類(lèi)塑料壺對(duì)人體也不安全。

3.正確使用塑料器皿

各種塑料容器、器具也存在安全隱患問(wèn)題，特別要注意以下幾點(diǎn)———

(1)避免使用非正規(guī)廠家生產(chǎn)的塑料食用、廚用器具。

市場(chǎng)上有很多質(zhì)次廉價(jià)的塑料制品往往并沒(méi)有明確注明可應(yīng)用的范圍，要避免使用這類(lèi)容器存放熱的食物，特別是液態(tài)的食物和油分含量非常大的食品。因?yàn)闊帷⒂投紩?huì)促進(jìn)有害成分溶出而污染食物。

(2)使用正規(guī)廠家生產(chǎn)的微波爐專(zhuān)項(xiàng)使用塑料器具。

微波爐專(zhuān)項(xiàng)使用塑料容器應(yīng)當(dāng)是半透明、不帶顏色、耐高溫的產(chǎn)品。微波爐加熱含水量非常大的食物，可用PP塑料容器;加熱含油較多的菜肴、食物，則應(yīng)選用耐溫性更強(qiáng)的PC容器;如果加熱非液態(tài)食物，不宜用任何塑料容器。

使用微波爐加熱食品，較好使用玻璃容器或是沒(méi)有任何內(nèi)涂染料的瓷器。

(3)避免使用非耐熱的容器盛裝熱食。

有些塑料瓶類(lèi)的容器，遇熱會(huì)變軟、變形，不要試圖用這類(lèi)容器裝過(guò)熱的食物。雖然這類(lèi)塑料在常溫下是安全的，但在高溫下可能分解、釋放出有害的成分。常見(jiàn)到有人將熱開(kāi)水、熱茶裝入礦泉水瓶或飲料瓶，這種做法具有一定的健康危害性。